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安溪铁观音要怎么冲泡?以下五种冲泡方法你要了解

点击: 时间:2019-03-22 17:31 作者:青争儿  来源:w88优德 

  安溪铁观音我们都很熟悉,它是如今海内外茶叶市场中最受欢迎的茶叶品种之一。安溪铁观音产于我国福建以及广东省一带,属于半发酵茶叶,也是我国乌龙茶中的典型代表,在海内外中享有较高的声誉。安溪铁观音所含的氨基酸以及茶多酚等营养元素十分丰富,经常饮用对身体具有强大的保健功效作用。那么安溪铁观音要怎么冲泡?有哪些方法呢?接下去跟着小编一起来看看吧。
安溪铁观音
安溪铁观音
  安溪铁观音要怎么冲泡?
  一传统式泡法
  首先我们来看的是安溪铁观音的传统式泡法,这个泡法非常简单自由很适合大众饮用,准备的道具也非常简单。
  1.泡茶前烫壶也是必不可少,把沸水倒进壶里倒满后等待几秒钟把水倒进茶船里即可。然后接下来就是投茶了,投茶也是有些讲究的,把茶漏斗放在壶口的位置,然后用茶匙把铁观音茶拨进壶里即可。随后把刚烧好的水倒进壶里,直到泡沫溢出壶口。
  2.倒茶前首先提着茶壶沿着茶船逆行转一下圈,这样能刮掉壶底的水滴。如果是左手提壶的话,方向就是相反的。把壶里的茶汤倒进公道杯里可以使茶汤均匀。而另一种均匀倒茶的方法就是用茶壶轮流同时给几个茶杯倒茶,在差不多倒完的时候,把剩下的茶汤分别点入各个杯子里。要注意的是倒茶不能一次倒满一杯,在七分满就可以了。
  二潮州泡法
  这个潮州泡法是针对比较粗制的安溪铁观音茶,即使价格不高也能泡出很好的风味来。这个方式的泡茶过程要一气呵成,在过程中尽量别说话避免干扰,要使自己的精神达到统一的境界。对于茶具的选择,泡茶的动作以及时间都有很高的要求。
安溪铁观音
安溪铁观音
  1.茶具准备好后首先进行温壶,这个方法就不作多介绍了,干壶的时候用包壶的用巾拍打壶身表面,等到水滴没有以后可轻轻甩一下壶身知道水分完全干为止。投茶的时候用手拿,这个泡法是需要烘茶的,用一些温水来烘烤即可,这样是为了使茶叶的新鲜度能得到提升。
  2.茶叶烘烤好后,把茶壶用布包住摇晃一下然后放进茶池里,再倒入温水。用手拿出适量安溪铁观音投入茶壶中左右轻轻摇晃,可以按住壶孔摇晃,最后把茶汤倒进茶杯就可以饮用了。
  三安溪式泡法
  1.这个安溪式泡法的特点就是醇厚醇香以及浓厚了。首先把茶具准备好,当然温壶温杯这些步骤可不能少,投茶也是用手抓,不过温杯的时候要里外都是烫的状态。烘茶的时间比潮州泡法要短一些,因为安溪铁观音茶一般都保存得比较好。
  2.冲水的时候等待十五秒后就可以倒茶,,不需要公道杯可以用闻香杯。第一泡茶倒三分之一,第二泡依然如此,第三泡就可以倒满了。泡好后你可以选择抖壶,倒每一泡茶前可以进行抖壶。用布包着壶用力摇晃三次,抖壶能使内外温度适中,沸水冲入后就别摇晃了,为了使泡出的物质增多。
  四宜兴泡法
  1.这个宜兴泡法对水的温度比较讲究,泡茶前可以观赏一下茶叶。用茶罐直接把茶叶倒进茶荷里,茶荷比较像那种小蝶,是专门供人饮茶的,能方便你观赏茶形以及闻茶香。温壶的时候把热水倒进壶里到半满的状态就好,再把壶里的水倒到茶池里。
  2.置茶时可别直接用手,可以用茶荷把茶叶拨进茶壶里,接着注水到壶蛮的时候盖上壶盖把水倒进公道杯里。这可以说是洗茶了,可以把茶叶残留的杂质洗掉。温杯的时候需要用到有些烫的水,接下来可以泡茶了。
  3.第一泡用温度适中的热水泡,时长就要看茶叶的品质而定了。把茶壶底部的水滴去掉,再进行第二次倒茶,第二次倒茶以七分满为宜。最后把茶渣去掉,把茶壶洗干净茶汤也刚好可以喝了。
安溪铁观音
安溪铁观音
  五诏安泡法
  1.这个诏安泡法适合冲泡安溪铁观音陈茶,对洗杯方面会有些讲究。如果比较讲究品质的话,可以先把碎茶处理一下,留下完好的茶叶。烫壶的时候最好连壶盖一起烫,把水倒掉可以置茶了。置茶前最好等到茶壶水分干才好,冲水只要冲满即可。
  2.洗杯可以使用刚煮好的沸水,这样不仅能温杯同时还能清洁杯子了。接下来就是倒茶了,倒茶的时候要注意动作,应做到不缓不慢轻轻慢倒。第一杯茶的茶渣会比较多,如果有客人的话建议把第三杯给客人喝。
  以上就是有关安溪铁观音的知识介绍。传统式泡法、潮州泡法、安溪式泡法以及宜兴泡法和诏安泡法等都是我们常见的安溪铁观音冲泡方法。广大的茶友们可以根据自身的喜好来进行选择,从而更好的冲泡出安溪铁观音的茶水,提高其饮用价值。
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