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网络撒播的喝茶会致癌 专家提示纯属流言

点击: 时刻:2019-06-20 16:21 作者:青争儿  来历:w88优德 

  茶叶是咱们日子中不行短少的饮品之一,所含的营养价值十分高,长时刻适量饮用对身体具有强壮的保健成效效果。近段时刻,网络上常常会有人评论喝茶会致癌的论题,特别是长时刻发酵的普洱茶,传言含有黄曲霉素,这让很多人谈茶色变。那么,喝茶真的会存在这样的危险吗?
  有人以为,茶叶中致癌的元凶巨恶是黄曲霉素,黄曲霉素归于一级致癌物,它是由黄曲霉代谢发生的,首要损害人的肝脏安排,还会降低人的抵抗力。近来,记者造访了南京的一些茶叶商场,茶老板告知记者,这样的流言的确会有传达,在谣传的高峰期,他们的生意都会遭到必定的影响。茶叶中是否真的会存在所谓的黄曲霉素呢?为了进行科学的验证,本年,江苏省食物药品监督查验研究院接连对商场上的多种类茶叶进行了跟踪调查。最近,记者也走进了他们的实验室。
茶叶
茶叶
  工程师介绍,现在国家并没有针对茶叶产品的霉菌卫生定量规范,关于咱们传言的茶叶中含有黄曲霉素的说法,从本源进步行检测剖析,参照了国家规范中的霉菌查验办法和世界规范,检测茶叶样品中的黄曲霉菌。采访中,工程师为记者检测了红茶、绿茶等几种茶叶。江苏省食物药品监督查验研究院食物室工程师方昕告知记者:“咱们从之前培育的霉菌成果傍边,挑取了一些可疑的成果,运用分子生物学的办法,从基因的层面来对它进行一个判定,从成果看,它不含有咱们置疑的致病菌有害生物。”
  专家告知记者,因为各式各样原因,茶叶中会有霉菌繁衍的可能性,其间,也包含发生黄曲霉素的黄曲霉菌。不过,从这几年的查验成果来看,茶叶中检测出黄曲霉素的可能性十分低。而一些重发酵的茶,会有霉菌繁殖的可能性,不过,这些霉菌并不必定是致病菌。以普洱茶为例,它要通过长时刻多菌种发酵,然后构成普洱茶的香味,这种茶叶有霉菌存在,但并不代表必定存在致病的黄曲霉菌。江苏省食物药品监督查验研究院食物室副主任张蕾表明:“一切抛开剂量来谈成果,都是一种不科学的、不担任的情绪。咱们喝茶的时分,喝的是泡茶的水,也不是直接吃掉茶叶,实际上喝的是茶叶的浸出成分,而不是茶叶自身。”
  当然,专家也提示顾客,市民选购时要尽量防止购买到霉变的茶叶,一起买回家的茶叶也要留意保存办法。张蕾提示顾客应留意以下事项:“茶叶要在洁净通风的环境中保存,假如条件答应的话,温度比较低,像冷藏的冰箱是比较适宜的。茶叶在又湿又热的状况下,也是简单成长细菌和霉菌的。”
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